Hanf-Mehl

Hanf-Mehl

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Beschreibung

Hanfmehl = ausgepresste Hanfnüssen

Beim Hanf-Mehl handelt es sich um den ausgepresste Hanfnüsse und enthält noch ca. 8 % Öl. Es hat einen sehr hohen Ballaststoff-Anteil (46,6 g/100 g), was sich äußerst positiv auf die Verdauung auswirkt.

In der Küche verwendet man es im Müsli, Joghurt oder auch im Salat. Es kann damit auch Brot oder Knäckebrot gebacken werden, allerdings muss dann auf eine ausreichende Flüssigkeitsbeigabe geachtet werden, da es stark aufquillt. 15 % Mehl können jedoch ohne Probleme durch Hanfmehl ersetzt werden.

glutenfrei, vegan

 

Nährwerte
100 g enthalten durchschnittlich:  
Energie 1198 kJ/ 290 kcal
Fett 7,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 1,4 g
davon Zucker 1,4 g
Eiweiß 29,99 g

Salz

Ballaststoffe

< 0,025 g

46,6 g